Tej & Tella: Traditionelle Getränke aus Äthiopien
Honigwein und selbstgebrautes Bier: Tej und Tella gehören zur äthiopischen Tafel. Wir stellen die traditionsreichen Getränke vor.
Zu einem äthiopischen Festmahl gehören nicht nur Injera und würzige Eintöpfe, sondern auch traditionelle Getränke. Zwei der bekanntesten sind Tej und Tella.
Tej – der goldene Honigwein
Tej ist ein Honigwein, der seit Jahrhunderten in Äthiopien gebraut wird. Grundlage sind Honig und Wasser, vergoren mit den Blättern und Zweigen der Gesho-Pflanze, die dem Getränk eine leicht herbe Note verleihen. Tej hat eine goldgelbe Farbe, schmeckt süßlich und wird traditionell aus einer bauchigen Karaffe namens „Berele" getrunken.
Tella – das Bier des Alltags
Tella ist ein traditionelles, selbstgebrautes Bier aus Getreide wie Gerste oder Sorghum, ebenfalls mit Gesho gewürzt. Es ist herzhafter und wird oft zu Hause oder bei Festen gereicht. Beide Getränke haben eine große kulturelle Bedeutung und werden gerne mit Gästen geteilt.
Gastfreundschaft im Glas
Wie so vieles in der Habesha-Kultur sind auch Tej und Tella Ausdruck von Gastfreundschaft: Man bietet sie an, um Besuch willkommen zu heißen und gemeinsam zu feiern.
Bei Lalibela kannst du unter anderem Tej probieren und so einen weiteren Teil der äthiopischen Tafelkultur entdecken – am besten in Begleitung eines herzhaften Gerichts und guter Gesellschaft.
